脆卜卜胡椒雞翼
材料：
雞中翼
胡椒粉
芝麻
脆卜卜炸粉
生粉
麵粉（中或低也可以）
調味醬汁：
日本清酒 3湯匙
味醂 2湯匙
日本醬油 2湯匙
糖 2-3茶匙
蒜蓉
姜蓉
做法：
1. 把雞翼洗乾淨，印乾水
2. 準備脆卜卜炸粉在保鮮袋內，加入已印乾水的雞翼在袋中，平均搖勻，直至所有雞翼也平均粘上脆卜卜炸粉；
3. 直接放入已滾起180度的滾油，為了令雞亦有脆卜卜口惑，將會炸兩次：
a. 第一次把雞亦炸至淡黃色，炸起，放在可通風的盤子上，侍再炸第二次；
*先把第一次炸的炸粉隔清走，使油變得清晰一點；
b.第二次把油侍熱至180度，把雞亦返炸至金黃色，炸起，放在可通風的盤子上，再立刻把雞翼兩邊塗上「調味醬汁」灑上胡椒粉，放在吸油紙上，再灑上芝麻，即可上枱。
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記得180度係重點，如果不到180度，就冇辦法做到脆卜卜效果！切記！
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